Wątek: Kaczka po staropolsku

Kaczka po staropolsku

Ten wątek jest przedawniony
Działy Forum » Społeczeństwo i kraj

Napisano	Autor	Tytuł
22-10-2007 00:39	Gregorias z Pikutkowa	Kaczka po staropolsku
Kaczkę oskubać, opalić nad ogniem, wypatroszyć, uważając iżby nie rozlać żółci. Opłukać starannie z wszelkiego świństwa. Natrzeć solą i ziołami, nadziać winnymi jabłkami. Wysmarować brytfankę masłem, ułożyć na niej kaczkę i obłożyć dzwonkami kartofli. Piec do woli w wysokiej temperaturze. Kiedy tłuszcz się roztopi, polewać co pewien czas kaczkę gorącym tłuszczem. Gdy kaczka pod wpływem wysokiej temperatury wreszcie się zarumieni, co pewien czas smarować pędzelkiem roztworem miodu. Podawać z winem czerwonym, wytrawnym, z dobrego, słonecznego, roku. Tak przyprawiona kaczka smakuje wybornie w sympatycznym towarzystwie.

22-10-2007 00:50

@ffe?
Niestety, obawiam sie ,iż w ubitej dziś kaczce żółć się rozlała...

22-10-2007 01:09

@ffe?
>Niestety, obawiam sie ,iż w ubitej dziś kaczce żółć się rozlała... Nadto pora chyba raczej na jakąś rybkę czy inną specjalność kuchni kaszubskiej. Kacza zupa ostatnimi laty nie tylko mnie się przejadła.

22-10-2007 15:01

Ciekawski
Na jaką temperaturę nastawić piekarnik ?

22-10-2007 15:43

Gregorias z Pikutkowa	Temperatura
>Na jaką temperaturę nastawić piekarnik ? 220 stopni C.

22-10-2007 17:16

Kundzia (53 punktów)	Odp: Kaczka po staropolsku
>Kiedy tłuszcz się roztopi, polewać co pewien czas kaczkę >gorącym tłuszczem.< Tłuszcz z kaczki w staropolskiej kuchni dworskiej wylewa się. Polewa się wodnistym sosem spod tłuszczu. Kaczy i gęsi smalec zbierały doły społeczne. I wcześniej, przed pieczeniem usuwa się kuper, zawierający niezbyt ładnie pachnące gruczoły.

23-10-2007 02:11

szkodnik (3 punktów)

>Kaczkę oskubać, opalić nad ogniem, wypatroszyć, uważając
>iżby nie rozlać żółci. Opłukać starannie z wszelkiego
>świństwa. Natrzeć solą i ziołami, nadziać winnymi jabłkami.
>Wysmarować brytfankę masłem, ułożyć na niej kaczkę i obłożyć
>dzwonkami kartofli. Piec do woli w wysokiej temperaturze.
>Kiedy tłuszcz się roztopi, polewać co pewien czas kaczkę
>gorącym tłuszczem. Gdy kaczka pod wpływem wysokiej
>temperatury wreszcie się zarumieni, co pewien czas smarować
>pędzelkiem roztworem miodu.
>Podawać z winem czerwonym, wytrawnym, z dobrego,
>słonecznego, roku.
>Tak przyprawiona kaczka smakuje wybornie w sympatycznym
>towarzystwie.
>
siemka ja vole kaczuszke z vielkim zimnym,zimnym pivem
smakova pozdro szkodnik

Wróć do listy wątków działu Społeczeństwo i kraj

Zaloguj przez OpenID..
Jeżeli nie jesteś zarejestrowany/a - załóż konto..

Szukaj na Forum Przewodnik Regulamin i instrukcja obsługi Forum Kolegium Moderatorów

	[ Regulamin publikacji ] [ Bannery ] [ Mapa portalu ] [ Reklama ] [ Sklep ] [ Zarejestruj się ] [ Kontakt ] Racjonalista © Copyright 2000-2018 (e-mail: redakcja \| administrator)