Inkowie uprawiali szereg roślin, które po podboju imperium przez konkwistadorów poszły w zapomnienie - zastąpione roślinami przywiezionymi przez Hiszpanów. Wśród takich roślin, na pierwsze miejsce wybija się komosa ryżowa, której uprawę Hiszpanie starali zastąpić się zbożami europejskimi. Komosa jednakże powoli odzyskuje swoje znaczenie. Co więcej, prowadzone są poważne badania nad upowszechnieniem uprawy tej rośliny poza Ameryką Południową. Przyczyną takiego stanu rzeczy są właściwości odżywcze komosy oraz jej odporność na działanie soli, szkodników oraz trudne warunki klimatyczne. Jako taka komosa nadaje się do uprawy w miejscach gdzie inne rośliny nie mogą być kultywowane. Ze względu zaś na swe właściwości odżywcze nadaje się wyśmienicie do zastępowania ryżu czy też ziemniaków.
Zainteresowanych problemem - odsyłam do podlinkowanego materiału.


"The Inca empire was great and powerful. But after it was invaded by the Spanish, it nevertheless succumbed very quickly.The Incas had had a highly developed agricultural practice, and by the time the Europeans arrived, they had cultivated many plant species.
The new colonisers introduced a system in which the natives cultivated the land for them, and since the colonisers did not show much interest in the Incas’ food, they preferred that they grew plants with which they were already familiar. These were imported from Europe.
Slowly, the original agricultural practices went into oblivion.Quinoa was rediscovered In 1989, the American Research Council published the report ‘Lost Crops of the Incas: Little Known Plants of the Andes With Promise for Worldwide Cultivation’. Here, more than twenty crops grown by the Incas were taken into consideration.There was one plant the Incas preferred to others: Quinoa.According to the report, the Incas called this plant 'chisiya mama', which means 'mother seed'. The Incas began cultivating this plant 3,000 to 4,000 years ago and, alongside the potato, it was their most popular crop.It was a food so important that the plant was considered sacred.And quinoa may turn out to be more than just vital to the Incas of the past. The Carlsberg Foundation has granted 15 million DKK in support of a large research project where we are researching this healthy crop that might be one of the answers to the future global food challenges".


"Komosa ryżowa (Chenopodium quinoa Willd.) – gatunek rośliny jednorocznej; w różnych systemach klasyfikacyjnych zaliczany do rodziny komosowatych lub szarłatowatych. Uprawiany w Ameryce Południowej. Jest blisko spokrewniona z pospolicie występującą w Polsce komosą białą (Chenopodium album). W Polsce notowano dawniej jej występowanie w okolicach Gubina. Status gatunku we florze Polski: efemerofit. Popularność swoją zawdzięcza łatwości przygotowania – nasiona się gotuje i mogą one być wykorzystywane w wielu daniach. Zaraz po zebraniu poddawane obróbce – usuwane są gorzkie saponiny, znajdujące się w łupinach nasion. Bogate w błonnik i minerały, można stosować jako zamiennik ryżu czy ziemniaków.
Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa ogłosiła rok 2013 rokiem komosy ryżowej[2]. Pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie jest uprawiana od 3–5 tysięcy lat. Była podstawowym pokarmem w państwie Inków na obszarach górskich, gdzie zastępowała kukurydzę. Tradycyjnie władca inkaski corocznie wysiewał pierwsze nasiona. Po podboju państwa Inków przez Hiszpanów wprowadzano uprawę pszenicy i jęczmienia, przez co znaczenie komosy w regionie zmalało. Współcześnie ponownie na wyżej położonych obszarach w Ameryce Południowej jest główną rośliną uprawną, a wprowadzana jest do upraw także w Ameryce Północnej i w Europie".


sciencenor(*)-future-climate-change/1687200

pl.wikipedia.org/wiki/Komosa_ryżowa