Próbuję zrozumieć, dlaczego nasz organizm może bezpiecznie spożywać i trawić rzadki stek, ale kurczak musi być w pełni ugotowany, w przeciwnym razie ryzykujesz zatruciem pokarmowym i infekcją. Czy to kwestia ewolucji? Czy ewoluowaliśmy, jedząc czerwone mięso i staliśmy się odporni na powszechnie występujące w nim patogeny? |