Tajlandzka farma insektów ( koniki polne, larwy mączniaka) zużywa znacznie mniej wody oraz emituje znacznie mniej CO2 do atmosfery niż farma, na której produkuje się drób. Owady są bogate w proteiny oraz zawierają te wszystkie skladniki odżywcze które znajduja się w mięsie. Ich hodowla na dużą skalę pozwoliłaby zaoszczędzić spory areał ziemi oraz znacząco zredukować zanieczyszczenie środowiska, insektydami oraz nawozami sztucznymi. Owady mogą być konsumowane tak przez ludzi jaki zwierzeta - stanowiąc dla nich wartościową paszę. Są wcale smaczne. Miałem okazję kiedyś skonsumować garść prażonych koników polnych - smakowały lepiej niż chipsy. Pojawia się tutaj problem cierpienia owadów. I należałoby go nalezycie potraktować - wprowadzajac technologie eliminujące je lub przynajmniej znacząco ograniczające. Jednakże nie jestem wyznawcą dżinizmu i w sytuacji gdy mam do wyboru cierpienie kury, świni czy krowy versus cierpienie świerszcza czy larwy mączniaka - decyduję się na mniejsze zło - czyli cierpienie owadów.

"Livestock production accounts for around 15 per cent of global greenhouse gas emissions and pollutes both the land and surrounding water ways.So it may be time to switch from steak and chops to to more eco-friendly farm produce, such as crickets and mealworms.New research shows that cricket farming uses 75 per cent less CO2 and 50 per cent less water than chicken farming. Insects are also rich in protein and contain all the nutrients that we get from meat.
"Traditional farming involves a lot of environmental impacts in the form of both greenhouse gas emissions and water pollution by pesticides and fertiliser," says Ph.D. student Afton Halloran from the Department of Nutrition, Exercise and Sports at the University of Copenhagen, Denmark.
Halloran has just submitted her Ph.D. thesis on the environmental impacts of cricket farming in Thailand.
"It's a massive problem and if we want to reduce the environmental impacts, insects can make a good contribution for both people and feed for animals, which our study shows has fewer environmental impacts," says Halloran, who has published her research in the Journal of Cleaner Production."

sciencenor(*)ntally-friendly-it-eat-insects